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休闲食品现布局新方向生产工艺趋向健康化

近段时间，“宅经济”持续火爆，带动休闲零食市场需求扩大。休闲食品产业体量非常大，产业内包括坚果炒货、面包糕点、膨化食品、糖果、卤制品等细分市场。伴随着居民生活水平的提升，对健康食品的需求扩大，休闲食品也显露出健康化趋势，相关生产工艺也在持续升级。　　我国休闲食品产业发展起步较晚，现如今正处于高速发展时期。根据统计数据显示，我国休闲食品行业规模在2018年已超万亿，2013年~2018年间，年复合增

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火锅底料都有哪些类型，你吃过几种？

不同品牌之间的火锅底料味道都不一样，火锅底料之间不仅仅是香度，辣度和麻度的区别，它还分有渣与无渣，油料比例的区别。那么火锅底料根据自身特色又分为哪几种呢？　　一、香料型火锅底料。　　从名字上就知道这款火锅的香料要多一些，闻起来就很香，为一袋火锅底料大大地增加了香味的浓度。但是它比较容易沾味，吃完火锅之后，衣服上都是火锅的香味。也有一些厂家生产的火锅底料，闻起来香吃起来没味，这种就是加了香精的，就需

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休闲食品企业加速抢占“第四餐”市场

随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，休闲食品正走向“第四餐化”，市场规模不断扩充。据《中国休闲食品行业发展研究报告》显示，我国休闲食品行业2020年市场规模近2万亿元。业内人士表示，休闲食品消费的增长，既是特殊环境催化的结果，也是近年来消费升级的长期趋势。围绕“第四餐”之争，各大零食企业紧抓机遇各出奇招，展开激烈比拼。其中，供应链已成为企业竞争的最大焦点。　　零食市场不断扩增　　随着人均可支

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2020休闲食品行业深度分析报告

1、市场现状：发展潜力巨大　　美味的零食能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。因此爱人们得常生活中零食是必不可少的一部分，尤其是对于儿童。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。　　随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年市场规模

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多个企业推新品谁能在复合调味料赛道中脱颖而出

中国商报/中国商网（记者马嘉）复合调味料市场最近很热闹。前有新希望味业、海天味业等先后推出复合调味料新品，后有主打复合调味料的澄明食品获千亿元融资。复合调味料赛道为何如此吃香？在如此激烈的竞争环境下，哪家企业能脱颖而出？　　市场再起风云　　近日，多个企业带着新品加入复合调味料的赛道竞争中。新希望味业推出了“有言有味×大师的菜”九大川菜调料，旗下主打产品有飘香水煮肉片调料、招牌鱼香肉丝调料、经典回锅

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2021年中国休闲食品行业市场前景

休闲食品俗称“零食”，是指人们除主食以外，在闲暇、休憩时所吃的食品。通常来说休闲食品可以细分为坚果炒货、饼干糕点、果脯果干、膨化食品、休闲卤制品、糖果等。　　一、休闲食品发展历程　　在告别物资匮乏年代，工业化水平不断提高，消费由供给驱动转向需求驱动背景下，国民对食物的需求也从基本的温饱需求过渡到口腹之欲，休闲食品作为正餐之外的补充，呈现“第四餐化”的特点。休闲食品的发展历经五个发展阶段：休闲食品觉

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“懒人经济”崛起，复合调味品的市场空间有多大？

调味品是我们生活中不可或缺的一部分。油盐酱醋是每家厨房里都不可缺少的基础调味品。　　进入二十一世纪，随着社会的进步、科技的发展，单一调味料已经不能满足人们对新口味的追求，特别是当代年轻消费者因生活节奏变快，对于烹饪的要求是尽可能简单、快速、好吃。在这样需求的推动下，复合调味料是最好且必然的选择。　　同时，随着生产技术的提高，复合调味料越来越多的出现在人们的视野，营养化、方便化、美味化是其发展的必然

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休闲食品行业的未来重在特色与创新

近3年行业销售收入复合增长率超过20%，预计2020年我国休闲食品产业年销售额将突破2万亿元；与此同时，我国休闲食品消费量与国外发达国家相比差距甚远，我国年人均消费仅25克左右，远低于发达国家年人均消费3千克左右的水平，人均消费差距100倍以上。我国休闲食品产业未来发展的引擎是什么？未来又将驶向何方？　　由中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会主办的第四届中国休闲食品产业发展高峰论坛于近日在北京

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高端化、标准化、年轻化成调味品行业主旋律

我国是一个人口大国，而调味品作为消费者日常生活的刚需品，拥有广阔的市场。特别在疫情期间，消费者在家烹饪频率增加，调味品迎来了高光时刻，不仅受到资本的关注，各调味品上市企业股价、市值也在持续走高。　　同时，疫情期间餐饮渠道受到影响，不少年轻人也开始尝试下厨，家庭渠道采购量加大。家庭端消费者在疫情的催化下更加重视健康、便捷的烹饪方式，这也加速了调味品高端化、标准化、年轻化的进程。　　酱油高端化进程加快

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对标海外休闲食品行业巨头成长路径，国内公司未来将如何发展？

随着国民经济的增长,现在越来越多创业的年轻人越来越看重休闲食品市场,在当今的时代吃零食已经不再是小孩子的事了,吃零食这件事已成为老少皆宜的事情。　　双节，休闲食品又来到了一年一度的双节销售高峰。与往年力推单品月饼礼盒不同，今年各个休闲食品企业还将自家的坚果礼盒等新型礼盒推上前台。　　如三只松鼠将中秋档的主题定为“中秋送礼，送三只松鼠坚果礼”，百草味今年除了月饼礼盒外，还推出了团圆、圆梦、美满、和家

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